Wenn Sie in letzter Zeit essen waren, haben Sie wahrscheinlich einen Code gescannt, um die Speisekarte zu sehen, statt eine laminierte Karte in die Hand zu nehmen. Was als Notlösung während der Pandemie begann, ist mittlerweile fester Bestandteil von Restaurants jeder Größe - und die Gründe dafür gehen weit über Hygiene hinaus.
1. Änderungen an der Speisekarte kosten nichts
Der Lachs ist aus? Die Preise steigen mit der Saison? Bei einer gedruckten Speisekarte bedeutet das einen Gang zur Druckerei und einen Stapel Seiten, die niemand zweimal bezahlen möchte. Bei einer digitalen Speisekarte ist es eine zweiminütige Änderung vom Telefon aus - und sofort überall live, vom Gastraum bis zum geteilten Lieferlink.
2. Eine Speisekarte, jede Sprache Ihrer Gäste
Ein touristisches Lokal mit einer Speisekarte in nur einer Sprache verliert jeden Tag still und leise Bestellungen - Gäste bestellen weniger, wenn sie nicht genau wissen, was sie bekommen. Eine digitale Speisekarte lässt jeden Gast sie in seiner eigenen Sprache lesen, ohne dass Sie fünf gedruckte Versionen hinter der Theke aufbewahren müssen.
3. Keine App zum Herunterladen
Ein Code auf dem Tisch, ein Scan, und die Speisekarte öffnet sich direkt in dem Browser, den der Gast ohnehin schon offen hat. Kein App Store, kein Konto, keine Hürden - das heißt, Gäste nutzen sie tatsächlich, statt aufzugeben und den Kellner einfach zu fragen, was gut ist.
4. Fotos verkaufen Gerichte, wie es eine gedruckte Karte nicht kann
Ein gut beleuchtetes Foto neben einem Gericht steigert nachweislich, wie oft es bestellt wird. Speisekarten mit Fotos zu drucken ist teuer und veraltet schnell; eine digitale Speisekarte kann für jedes Gericht ein Foto zeigen, ohne zusätzliche Kosten pro Exemplar.
5. Erleichtert nicht nur den Gästen, sondern auch dem Personal die Arbeit
Weniger Fragen wie "Was ist da drin?", weniger Wege in die Küche, um zu prüfen, ob etwas ausverkauft ist, und Funktionen wie ein Kellner-rufen-Knopf mit einem Fingertipp bedeuten, dass Ihr Servicepersonal weniger Zeit mit dem Weitergeben von Basisinformationen verbringt und mehr mit dem eigentlichen Bedienen der Tische.
Nichts davon erfordert eine Neugestaltung Ihres Restaurantbetriebs - es ist dieselbe Speisekarte, nur in einem Format, das weniger kostet zu ändern und dem Gast am Tisch mehr bietet.