È facile trascurarlo: un ospite che non riesce a leggere con sicurezza il vostro menu non fa più domande - semplicemente ordina meno. Forse un antipasto e una bevanda invece di un pasto completo, oppure quell'unico piatto che riconosce invece di quello di cui la vostra cucina è davvero orgogliosa.
Il problema della "scelta sicura"
Quando gli ospiti non sono sicuri di cosa contenga un piatto, si orientano verso ciò che suona familiare - e questo raramente è il vostro piatto più interessante o con il margine più alto. Tradurre l'intero menu, incluse le descrizioni e non solo i nomi dei piatti, elimina questa esitazione.
Le descrizioni lavorano più dei nomi
Il nome di un piatto da solo raramente vende il piatto - "Pljeskavica" dice tutto a un locale e niente a un visitatore. Una breve descrizione tradotta ("polpetta di carne macinata alla griglia, servita con kajmak e pane piatto") svolge il lavoro di vendita che altrimenti un cameriere dovrebbe fare tavolo per tavolo.
Rispetta anche il tempo dell'ospite
Gli ospiti che devono fotografare un menu e farlo passare attraverso un'app di traduzione sul telefono sono ospiti distratti, più lenti a decidere, e più propensi a ordinare semplicemente la prima cosa che capiscono. Un menu che parla già la loro lingua mantiene tutto il tavolo concentrato sull'ordinare, non su Google Traduttore.
Da dove iniziare
Non serve aggiungere tutte le lingue in una volta. Iniziate con la lingua o le due lingue che i vostri ospiti reali parlano di più - un ristorante in zona turistica potrebbe aggiungere prima inglese e tedesco, mentre un locale orientato alla consegna in un quartiere misto darebbe priorità alle lingue del quartiere stesso. Il punto non è coprire ogni lingua del mondo; il punto è che l'ospite davanti a voi non debba indovinare.