C'est facile à négliger : un client qui ne peut pas lire votre menu en toute confiance ne pose pas plus de questions - il commande simplement moins. Peut-être une entrée et une boisson au lieu d'un repas complet, ou ce seul plat qu'il reconnaît au lieu de celui dont votre cuisine est vraiment fière.
Le problème du « choix sûr »
Lorsque les clients ne sont pas sûrs de ce que contient un plat, ils se tournent vers ce qui leur semble familier - ce qui est rarement votre plat le plus intéressant ou le plus rentable. Traduire l'intégralité du menu, y compris les descriptions et pas seulement les noms des plats, élimine cette hésitation.
Les descriptions font plus de travail que les noms
Le nom d'un plat seul vend rarement le plat - « Pljeskavica » dit tout à un habitué et rien à un visiteur. Une courte description traduite (« galette de viande hachée grillée, servie avec du kajmak et du pain plat ») accomplit le travail de vente qu'un serveur devrait sinon faire table par table.
Cela respecte aussi le temps du client
Les clients qui doivent photographier un menu et le faire passer par une application de traduction sur leur téléphone sont des clients distraits, plus lents à décider, et plus susceptibles de simplement commander la première chose qu'ils comprennent. Un menu qui parle déjà leur langue garde toute la table concentrée sur la commande, pas sur Google Traduction.
Par où commencer
Vous n'avez pas besoin de toutes les langues à la fois. Commencez par la ou les deux langues que vos clients réels parlent le plus - un restaurant en zone touristique ajouterait peut-être d'abord l'anglais et l'allemand, tandis qu'un établissement axé sur la livraison dans un quartier mixte privilégierait plutôt les langues du quartier lui-même. Il ne s'agit pas de couvrir toutes les langues du monde ; il s'agit de faire en sorte que le client devant vous n'ait pas à deviner.